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링컨 센터 맞은편의 Fiorello, Carnegie Hall 맞은편의 Trattoria Dell'Arte, 그리고 극장 지구 한복판에 위치한 Bond 45가 챕터 11 파산 보호를 신청했습니다.
Fireman Hospitality Group(카페 콘셉츠로도 운영 중)은 8월 9일 뉴욕 남부 지방법원에 신청서를 제출했으며, 각 레스토랑의 별도 법인들을 S.M.F. Group Inc. 아래 통합하려 하고 있습니다. 신청 당시 9개의 레스토랑이 운영되고 있었으며, 대략 800명의 직원을 고용하고 있었다고 법원 문서에 명시되어 있습니다.
이번 신청은 브롱크스 출신의 레스토랑 경영자, 조각가이자 브로드웨이 인사였던 창립자 Sheldon "Shelly" Fireman이 2025년 10월 93세로 사망한 지 1년이 채 되지 않은 시점에 이루어졌습니다. Fireman은 1963년 그리니치 빌리지에 The Hip Bagel을 오픈하며 첫 사업을 시작했고, 1974년 링컨 센터 맞은편에 Café Fiorello를 열었으며, 이곳은 메트 오페라, 뉴욕 시티 발레, Lincoln Center Theater 관객들이 공연 전 반드시 들르는 장소가 되었고, 공연 후 늦은 밤 방문지로도 유명했습니다. 그는 예술가와 디자이너들에게 인테리어 작업을 의뢰하는 것으로도 알려졌으며, Trattoria Dell'Arte의 거대한 "유명한 이탈리아 코" 벽을 디자인한 Milton Glaser, 그리고 Bond 45의 웨스트 46번가 공간을 담당한 Hamilton 무대 디자이너인 David Korins 등이 그 예입니다.
법원 제출 서류는 단 한번의 타격이라기보다 점진적 압박을 보여줍니다. 회사는 이미 팬데믹 전에 건설비용 초과와 화재 피해로 부채를 안고 있었으며, 이들의 레스토랑은 브로드웨이, Carnegie Hall, 링컨 센터 인근 유동인구에 지나치게 의존하는 구조입니다. 제출된 자료에 따르면 팬데믹 이전 수준의 유동인구가 돌아온 것은 2025년 4분기였다고 합니다. 이를 메우기 위해 2024년 봄부터 상인 현금 선지급을 받기 시작했으며, 11개 대출 기관으로부터 30건 이상의 선지급을 쌓아 약 550만 달러의 빚을 벌어들이면서도 혹독한 상환 조건을 부담했습니다.
2026년 3월까지는 운영이 더 이상 지속 가능하지 않았다고 서류는 적습니다. 회사는 약 2,600만 달러 자산에 대해 3,900만 달러 이상의 부채를 기록했으며, 600만 달러 가까운 미납 임대료와 300만 달러가 넘는 판매세도 포함되어 있었습니다. 파산 신청 시 회사는 현금 10만 달러 미만을 보유한 상태였으며 매주 급여 지출이 69만 달러 수준이었고 카드 결제 대금 약 600만 달러는 결제처들이 보류 중이었습니다.
SierraConstellation Partners의 Jordan Meyers가 최고 구조 조정 책임자로 임명되었습니다. Meyers는 부채자 자산 사용 허가 요청에 대한 선언문에서 "추가 자금 접근과 현금 담보의 지속적 사용 없이는... 부채자들은 청산으로 방향을 전환할 수밖에 없을 것"이라고 썼습니다.
파산 신청 전 이미 두 개 지점은 문을 닫았습니다. "Dancing Shrimp"와 오후 6시 30분 극장 급행으로 유명한 세븐스 애비뉴의 Redeye Grill은 30년 만에 7월 12일 마지막 식사를 제공했고, 회사와 임대인이 새로운 임대 조건에 합의하지 못해 폐업했습니다. USA Brooklyn Delicatessen의 브루클린 지점도 문을 닫았습니다.
현재 운영 중인 곳은 Café Fiorello(뉴욕 및 워싱턴 D.C.), Trattoria Dell'Arte, Bond 45, 웨스트 43번가와 웨스트 57번가의 두 개 브루클린 다이너 지점, Café Paradiso, Paris Bar, Le Jardin, 그리고 웨스트 57번가의 USA Brooklyn Delicatessen입니다. 현재 CEO Ben Grossman이 이끄는 이 회사는 법원의 허가를 받아 수익성이 낮은 임대 계약을 정리하면서 구조 조정 또는 매각을 추진 중입니다.
