Die EHL reagiert auf Bedürfnisse der F&B-Industrie und lanciert eine neue Master- Class in Culinary Arts

Ein eigenes Restaurant kann fur angehende Gastro-Unternehmerinnen und -unternehmer ein attraktives Vorhaben sein, zumal das allgemeine Interesse an Kulinarik gestiegen und der Beruf anerkannt ist. Da jedoch bei einem Drittel der Restaurants jahrlich ein Eigentumerwechsel stattfindet, der meistens mit finanziellen Verlusten verbunden ist (GastroSuisse), ist es fur Gastronominnen und Gastronomen besonders wichtig, die erforderlichen Fahigkeiten, Kenntnisse und Erfahrungen zu erwerben, um sich in diesem schwierigen Umfeld zu behaupten. Ein erfolgreiches F&B-Unternehmen zu betreiben, erfordert ein perfektes Zusammenspiel aus Branchen- und Fachwissen, praktischen Erfahrungen, Fuhrungsfahigkeiten und einem beruflichen Netzwerk.

„Eins der wesentlichen Merkmale des Unterrichtsmodells der Ecole hoteliere de Lausanne ist die subtile, jedoch kritische Balance zwischen fachlicher Kompetenz, praktischen Fahigkeiten und Erfahrungen aus erster Hand. Wir verfolgen das Ziel, ein intensives Programm fur leidenschaftliche junge Fachkrafte anzubieten, die bestrebt sind, ihre F&B-Karriere zu entwickeln oder ihr eigenes Unternehmen zu grunden", sagt Fabien Fresnel, Chief Academic Officer der EHL.

Fabien Pairon, Meilleur Ouvrier de France und Senior Lecturer des Programms Master Class in Culinary Arts der EHL, erlautert: „Auf dem Markt bestand ein konkreter Bedarf an einem allumfassenden Programm, um junge F&B-Unternehmer zu unterstutzen. Food & Beverage ist ein spannendes Feld mit vielen Moglichkeiten, das jedoch besondere Fahigkeiten erfordert, um das Geschaft effektiv zu betreiben."

Klicken Sie hier, um mehr daruber zu erfahren, wie man ein erfolgreicher F&B-Unternehmer wird. Um sich im Restaurant- oder F&B-Geschaft abzuheben, braucht es insbesondere die folgenden funf Schlusselvoraussetzungen;

1. Branchenkenntnisse
2. Praktische Erfahrung
3. Fuhrungsfahigkeiten
4. Netzwerkbeziehungen
5. Und am allerwichtigsten, Leidenschaft!

Über die Ecole hoteliere de Lausanne (EHL)

Die Ecole hoteliere de Lausanne (EHL) ist seit ihrer Grundung im Jahr 1893 das Sinnbild fur schweizerische Gastfreundschaft. In ihrer auch heute noch wegweisenden Ausbildung fur die Hotellerie und den Hospitality-Sektor leistet sie Pionierarbeit. Das Ergebnis ist eine einzigartige globale Gemeinschaft mit 25'000 Hospitality-Fuhrungskraften, die alle die traditionellen Werte der EHL vertreten.

Die EHL bietet vier Programme an:

• Bachelor of Science in International Hospitality Management
• Master of Science in Global Hospitality Business
• Executive MBA in Hospitality Administration
• Master Class in Culinary Arts (ab September 2016)

Die EHL wird regelmaßig als beste Hotelmanagement-Schule der Welt gewurdigt. Sie bietet 2'289 hochmotivierten und talentierten Studierenden aus annahernd 90 verschiedenen Landern universitare Lehrgange. Die EHL ist Mitglied von EHL AG, einer Gruppe, die sich der Managementausbildung im Gastgewerbe widmet.

Weitere Informationen finden Sie unter ehl.edu oder folgen Sie uns auf Twitter @EHLnews

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SOURCE: BUSINESS WIRE